Impact de la décharge de Mbeubeuss sur la qualité microbiologique et chimique des oeufs de poule produits dans la localite de Malika (Dakar-Sénégal)

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dc.contributor.advisorSeydi, Malang
dc.contributor.authorSow, Fafa
dc.contributor.departmentUniversité Cheikh Anta Diop de Dakar École Inter-États des Sciences et Médecine Vétérinaire
dc.date.accessioned2012-06-21T19:32:59Z
dc.date.available2012-06-21T19:32:59Z
dc.date.issued2008
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dc.description.abstractUne étude sur l’impact de la Décharge de Mbeubeuss sur la qualité microbiologique et chimique des oeufs produits dans la localité de Malika a été menée au cours de la période de Janvier à Avril 2008. Elle a porté sur un échantillon de 1000 oeufs, prélevé dans les fermes avoisinantes situées d’une part à moins d’un kilomètre et d’autre part à plus d’un kilomètre de la Décharge. Sur ces 1000 oeufs, 880 oeufs répartis en 174 lots de 5 oeufs ont subi une analyse microbiologie et 120 oeufs une analyse chimique. La recherche des différents contaminants et polluants a été réalisée selon les méthodes normalisées françaises. S’agissant de la qualité microbiologique, 14,37% des échantillons sont contaminés par la Flore Aérobie Mésophile Totale (FAMT) à 30°C (7,47% des lots contaminés sont issus des fermes proches de la décharge contre 6,9% des lots proviennent de fermes situées à plus de 1 km de la décharge). Pour le reste des micro-organismes recherchés, à savoir, Escherichia coli, Staphylococcus aureus, Coliformes thermotolerants, les Anaérobies Sulfito-Réducteurs, ainsi que les salmonelles, 100% des lots ne sont pas contaminés. Pour la qualité chimique, 80% des échantillons sont contaminés par le mercure, dont les 40% sont issus des fermes proches de la décharge et 40% des fermes loin de la décharge. Les traces des autres métaux lourds (le plomb et le cadmium) n’ont pas été mises en évidence dans les échantillons étudiés.en
dc.description.degreeDoctor of Veterinary Medicine
dc.format.extent1 digital file (118 p. : ill.)en
dc.format.mimetypeapplication/pdf
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/10625/49588
dc.language.isofr
dc.subjectQUALITEen
dc.subjectDECHARGE DE MBEUBEUSSen
dc.subjectMICROBIOLOGIEen
dc.subjectCHIMIEen
dc.subjectOEUFSen
dc.subjectSENEGAL--MBEUBEUSSen
dc.subjectINDUSTRIE DE L'ELEVAGEfr
dc.subjectPRODUITS D'ORIGINE ANIMALEfr
dc.subjectCONTAMINATION DES ALIMENTSfr
dc.titleImpact de la décharge de Mbeubeuss sur la qualité microbiologique et chimique des oeufs de poule produits dans la localite de Malika (Dakar-Sénégal)en
dc.typeThesisen
idrc.dspace.accessLimited Accessen
idrc.project.number103801
idrc.project.titleMbeubeuss Landfill : Exploring Options to Protect Health, the Environment, and Livelihoods (Sénégal)en
idrc.rims.adhocgroupIDRC SUPPORTEDen

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