Production accrue de yogourt en Afrique au moyen de bactéries lyophilisées : profil de projet

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dc.contributor.authorOdhiambo, Pamela
dc.contributor.authorAtyang, Susan
dc.contributor.authorReid, Gregor
dc.date.accessioned2018-08-13T17:34:50Z
dc.date.available2018-08-13T17:34:50Z
dc.date.issued2018
dc.descriptionVersion anglaise disponible dans la Bibliothèque numérique du CRDI: Producing more yogurt in Africa with freeze-dried bacteria : project profilefr
dc.descriptionCe travail a été réalisé grâce à une subvention du Centre de recherches pour le développement international (CRDI) et du soutien financier du gouvernement du Canada, par l’intermédiaire d’Affaires mondiales Canada (AMC)fr
dc.description.abstractDes scientifiques ont mis au point des bactéries lyophilisées qui faciliteront la sécurité alimentaire en Afrique rurale en augmentant la production, la distribution et la consommation locales d'aliments probiotiques bons pour la santé. Une initiative menée par des agriculteurs permettra de produire du yogourt et d'autres aliments probiotiques à grande échelle qui seront distribués dans les régions mal desservies de l'Afrique subsaharienne où les taux d'infection au VIH/sida sont élevés.fr
dc.format.mimetypeapplication/pdf
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/10625/57195
dc.language.isofr
dc.relation.urihttp://hdl.handle.net/10625/57194
dc.subjectALIMENTS FERMENTEESfr
dc.subjectPROBIOTIQUESfr
dc.subjectYOGOURTfr
dc.subjectKENYAfr
dc.subjectTANZANIEfr
dc.subjectOUGANDAfr
dc.subjectAFRIQUE SUBSAHARIENNEfr
dc.titleProduction accrue de yogourt en Afrique au moyen de bactéries lyophilisées : profil de projetfr
dc.typePolicy Briefen
idrc.dspace.accessOpen Accessen
idrc.project.number108122
idrc.project.titleDes aliments fermentés pour la vie (FCRSAI, phase 2)fr
idrc.rims.adhocgroupIDRC SUPPORTEDen

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IDRC Research Results / Résultats de recherches du CRDI
2010-2019 / Années 2010-2019
Research Results (CIFSRF) / Résultats de recherches (FCRSAI)