Thomas, Clive Y.2007-11-121986-04-012007-11-1219860-88936-463-XIDRC-244fhttp://hdl.handle.net/10625/8845Publié en anglais sous le titre: Sugar : threat or challenge?Texte1 fichier numérique (148 p. : ill.)application/pdffrSUCREINNOVATIONTECHNOLOGIE ALIMENTAIREINDUSTRIE DU SUCREPRODUITS CHIMIQUESMAISIMPLICATIONS ECONOMIQUESSUCRE DE BETTERAVESUCRE DE CANNESOUS-PRODUITSSOCIETES TRANSNATIONALESPRODUCTION INDUSTRIELLERECHERCHE ET DEVELOPPEMENTALIMENTS POUR ANIMAUXCARAIBESETATS-UNISROYAUME-UNISucre : menace ou défi?; évaluation de l'incidence du développement technologique dans les industries des produits sucrochimiques et du sirop de glucose à haute teneur en fructoseIDRC Book