Yaciuk, Gordon2007-11-121981-04-012007-11-1219830-88936-377-3IDRC-195fhttp://hdl.handle.net/10625/6835Version anglaise disponible dans la Bibliothèque numérique du CRDI: Food drying : proceedings of a workshop held at Edmonton, Alberta, 6-9 July 1981Texte1 fichier numérique (110 p. : ill.)application/pdffrSECHAGEALIMENTS SECHESALIMENTS DESHYDRATESVALEUR NUTRITIVEFRUITS SECSCONSERVATION DU POISSONCEREALESCAFELEGUMESMARKETINGDEMANDE DE CONSOMMATIONENERGIE SOLAIREDESHYDRATATIONASPECTS TECHNIQUESIDRC Book