Cinetica del endurecimiento de porotos negros durante el almacenaje

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dc.contributor.authorBallivián Astorga, Maria Alejandra
dc.date.accessioned2007-11-13T05:24:46Z
dc.date.available2006-10-18es
dc.date.available2007-11-13T05:24:46Z
dc.date.issued1985
dc.formatTextoes
dc.format.extent1 fichero numérico (140 p. : il.)es
dc.format.mimetypeapplication/pdf
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/10625/31280
dc.language.isoes
dc.publisherPontifica Universidad Católica de Chile, Santiago de Chile, CLen
dc.subjectFRIJOLESes
dc.subjectCOMERCIALIZACIONes
dc.subjectESCASEZ DE ALIMENTOSes
dc.subjectPREPARACION DE ALIMENTOSes
dc.subjectMETODOS DE INVESTIGACIONes
dc.subjectCHILEes
dc.subjectEXPERIMENTOSes
dc.subjectDEMANDA DE CONSUMOes
dc.subjectPROPIEDADES FISICASes
dc.titleCinetica del endurecimiento de porotos negros durante el almacenajees
dc.typeWorking Paperen
idrc.dspace.accessIDRC Onlyen
idrc.project.number841019
idrc.project.titleBean Utilization - Phase Ien
idrc.rims.adhocgroupIDRC SUPPORTEDen

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IDRC Research Results / Résultats de recherches du CRDI
1980s / Années 1980
Agriculture, Food and Nutrition Sciences Division / Division des sciences de l'agriculture, de l'alimentation et de la nutrition