Analysis of a voluntary initiative to reduce sodium in processed and ultra-processed food products in Argentina : the views of public and private sector representatives
Date
2017
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
Escola Nacional de Saúde Pública Sergio Arouca, Fundação Oswaldo Cruz
Abstract
This study is part of a comprehensive quantitative and qualitative research strategy to monitor sodium reduction policies in Argentina. The qualitative study design aims to contribute to the body of research in the public health sector regarding voluntary initiatives and public-private partnerships (PPPs) towards prevention of non-communicable diseases, and to understand the policy process of PPPs from stakeholders’ perspectives. Objectives include: (1) to identify the role and resources of the different major stakeholders; (2) analyze the main challenges and controversies perceived by stakeholders; and (3) analyze stakeholders’ perspectives concerning mandatory vs. voluntary initiatives. The article discusses the initiative’s challenges and controversies.
El programa Menos Sal, Más Vida fue la primera iniciativa voluntaria para la reducción de la sal en Argentina. Este artículo analiza las perspectivas de los representantes del sector público y privado involucrados en este acuerdo voluntario, entre el Ministerio de Salud y la industria alimentaria, para reducir gradualmente el contenido de sodio en las comidas procesadas. Este estudio de caso se basó en una aproximación cualitativa, incluyendo 29 entrevistas en profundidad, con las partes interesadas del sector público y privado e identificó el papel de los mismos y sus percepciones respecto a los desafíos enfrentados durante el proceso, con el fin de contribuir al debate de las colaboraciones público-privadas en políticas de salud. El artículo también discute los principales desafíos y controversias.
O programa Menos Sal, Mais Vida foi a primeira iniciativa voluntária para reduzir o teor de sal em produtos alimentícios na Argentina. O artigo analisa as perspectivas dos atores envolvidos nesse acordo voluntário entre o Ministério da Saúde e a indústria alimentícia para reduzir gradualmente o teor de sódio nos alimentos processados. O estudo de caso exploratório utilizou uma abordagem qualitative com 29 entrevistas em profundidade com representantes dos setores público e privado, e identificou o papel dos diversos atores e suas percepções quanto aos desafios enfrentados no processo político, contribuindo para o debate sobre parcerias público-privadas em políticas de saúde. O artigo também discute os principais desafios e controvérsias dessa iniciativa.
El programa Menos Sal, Más Vida fue la primera iniciativa voluntaria para la reducción de la sal en Argentina. Este artículo analiza las perspectivas de los representantes del sector público y privado involucrados en este acuerdo voluntario, entre el Ministerio de Salud y la industria alimentaria, para reducir gradualmente el contenido de sodio en las comidas procesadas. Este estudio de caso se basó en una aproximación cualitativa, incluyendo 29 entrevistas en profundidad, con las partes interesadas del sector público y privado e identificó el papel de los mismos y sus percepciones respecto a los desafíos enfrentados durante el proceso, con el fin de contribuir al debate de las colaboraciones público-privadas en políticas de salud. El artículo también discute los principales desafíos y controversias.
O programa Menos Sal, Mais Vida foi a primeira iniciativa voluntária para reduzir o teor de sal em produtos alimentícios na Argentina. O artigo analisa as perspectivas dos atores envolvidos nesse acordo voluntário entre o Ministério da Saúde e a indústria alimentícia para reduzir gradualmente o teor de sódio nos alimentos processados. O estudo de caso exploratório utilizou uma abordagem qualitative com 29 entrevistas em profundidade com representantes dos setores público e privado, e identificou o papel dos diversos atores e suas percepções quanto aos desafios enfrentados no processo político, contribuindo para o debate sobre parcerias público-privadas em políticas de saúde. O artigo também discute os principais desafios e controvérsias dessa iniciativa.
Description
Includes abstract in Spanish and Portuguese
item.page.type
Journal Article (peer-reviewed)
item.page.format
Keywords
DIETARY SODIUM CHLORIDE, NUTRITION POLICY, HEALTH POLICY, CLORURO DE SODIO DIETETICO, POLITICA NUTRICIONAL, POLITICA DE SALUD, NON-COMMUNICABLE DISEASES, DIET, HEALTH RESEARCH, PUBLIC HEALTH, FOOD INDUSTRY, FOOD ADDITIVES, SALT, FOOD POLICY, ADVERTISING, PUBLIC-PRIVATE PARTNERSHIPS, ARGENTINA, SOUTH AMERICA
Citation
Castronuovo, L., Allemandi, L., Tiscornia, V., Champagne, B., Campbell, N., & Schoj, V. (2017). Analysis of a voluntary initiative to reduce sodium in processed and ultra-processed food products in Argentina: the views of public and private sector representatives. Cadernos de Saúde Pública, 33(6). doi: 10.1590/0102-311X00014316