Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura; Programa Cooperativa de Desarrollo Rural para los Paises del Area Sur; Instituto de Desarrollo Agropecuario(PROCODER - INDAP - IICA, Santiago, CL, 1995)
Criollo Salinas, L.C.; Lozada Moscoso, E.P.; German Tomala, C.A.(Universidad Tecnica de Ambato, Facultad de Ciencia e Ingenieria en Alimentos, Ambato, EC, 1996)