Universidad Central de Venezuela, Centro de Estudios para el Desarrollo; Delgado Petrocelli, Laura; Martinez Nikken, Glady(Universidad Central de Venezuela, Caracas, VE, 2000)
Instituto de Nutrición de Centro América y Panamá; Luján, Ricardo; Torres, Olga Rebeca; Haeussler de Valverde, Christa; Hernández-Ramírez, Zully Anabella; Morales-Flores, René(INCAP, Guatemala, GT, 2006)