Adaptación y transferencia de tecnológia para mejorar la calidad sanitaria del queso fresco artesanal en Guatemala : primer informe
Date
1996
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Publisher
REDAR, Guatemala City, GT
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Working Paper
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Keywords
QUESO, LECHE, PRODUCTOS LACTEOS, CONTROL DE CALIDAD, EVALUACION DE LA TECNOLOGIA, AGROINDUSTRIA, DESARROLLO AGROPECUARIO, GUATEMALA, MERCADO, COMERCIALIZACION, MICROBIOLOGIA, METODOLOGIA